うかspice＋では、年間数十種類のハーブ・スパイスを 無肥料無農薬の自然栽培で育てています。 ハーブの栽培スタートの時期は、大きく分けて春と秋。 「秋のハーブ栽培教室」では主に、うかspice＋で育てている、秋に種まきをして育てるハーブの栽培を実習します。 種まきから、植え付け、剪定、収穫、種とりまで、ハーブの一生を通したお世話の仕方をお伝えします。 ハーブのお世話のあとは、毎回、ハーブを使ったワークショップを。 ティンクチャー作り、インフューズドオイル作り、蒸留、オリジナルハーブソルト作り、オリジナルドライハーブティー作り、ハーブコーディアル作り、ハーブジャム作り、ハーブブーケ作り、ハーブリース作り、ハーブのかご編み、その他ハーブクラフトなど、その時々に適したハーブを使った活用方法をお伝えします。 全５回の教室のうち１日だけ、ハーブを使ったお料理を作るワークショップを行います。この日はお弁当のご持参はなしで大丈夫です（教室の際に料理の日の日程等をお伝えします） ハーブのお世話は、ふわっと香るその芳香にいつもうっとり。 月に１回。 ゆっくりハーブたちと向き合いつつ、ご自身の癒しの時間にしていただければと思います。 【期間】2023年9月〜2024年1月 【時間】9:30〜15:00　　 【クラス】水曜クラス、土曜クラスのクラスから、日程をご確認の上、ご希望のクラスをお選びください。 　　　 　水曜クラス：9月6日、10月4日、11月8日、12月6日、1月10日 　土曜クラス：9月9日、10月7日、11月11日、12月9日、1月13日 ＊悪天候などが予想される場合は、日程を変更する場合がございます。 ＊ご予定などがあり欠席される場合は、他曜日への振替参加も可能ですのでご相談ください。 【場所】兵庫県淡路市のハーブ畑 　　　（お申し込み後に住所をお伝えいたします）　 【参加費】13000円×５回＝65000円 　　　（お申し込み後のキャンセルはできません） 【定員】４名（少人数制でしっかりお伝えします） 【教室内容】・午前は季節ごとのハーブの栽培実習 　　　　　　・午後はハーブを使ったワークショップ 【持ち物】昼食（＊）、飲み物、帽子、作業がしやすい服装、園芸グローブ、剪定ばさみ、収穫ばさみ、ノコギリ鎌（＊＊） 【特典】教室にご参加いただいた方のみを対象とした、ハーブの畑作業を一緒に行う「ハーブのお仕事Day」にご参加いただくことができます。日程等の詳細はその都度、お伝えいたします。 ＊昼食はお弁当などをご持参ください。 ＊＊剪定ばさみ、収穫ばさみ、ノコギリ鎌についてわからない場合は、ご用意前にご相談ください。 公共交通機関でお越しの方は、最寄りの高速バスのバス停（本四仁井）までお迎えにあがりますのでお申し込み時にお伝えください。 ＜秋教室で学ぶことができるハーブ栽培の主な内容＞ 　 ・秋から育て始めるハーブの種まき ・ハーブの増やし方（挿し木など） ・育てたハーブ苗の植え付け ・ハーブの種取り ・ハーブの剪定と収穫 ・冬を迎える準備 ・ハーブ栽培に関する座学（テキスト付き） ＜秋教室で予定しているハーブワークショップ＞ 下記の中から、季節のハーブにあわせてセレクトします。 ・オリジナルハーブソルトづくり ・ハーブの蒸留 ・ティンクチャーorインフューズドオイルづくり ・ハーブコーディアルづくりorハーブジャムづくり ・オリジナルドライハーブティーづくり　　　 ・ハーブ料理（うかspice＋の自然栽培野菜使用）　など ＜秋教室でお世話をする主なハーブ＞ ・チャービル ・レモングラス ・ホーリーバジル ・スイートバジル ・ローゼル ・チャイブ ・ナスタチウム ・ラムズイヤー ・マレイン ・ネトル ・ヒース ・サフラン ・エキナセア ・カレンデュラ ・ヒソップ ・ボリジ ・レモンベルガモット ・モナルダ ・マーシュマロウ ・カモミール ・コモンタイム ・レモンタイム ・コモンセージ ・ホワイトセージ ・アメジストセージ ・ダマスクローズ ・ワイルドストロベリー ・ミルクシスル ・チコリ ・バーベイン ・イエルバブエナ ・スペアミント ・日本ハッカ ・アップルミント ・ヤロウ ・ニゲラ ・コーンフラワー ・オレガノ ・スイートマジョラム ・レモンバーム ・レモンバーべナ ・セントジョーンズワート ・ローズマリー　　　 ・イタリアンパセリ ・フェンネル ・ブロンズフェンネル ・ディル　　　　　　など 次回春教室は、2024年3月から2024年7月までの開校を予定しています。 2024年春教室の募集は2023年12月ごろから開始予定です。